Творожная пасха к Светлому празднику

шаблоны сайтов
joomla

В русской кухне есть одно особенное блюдо, которое готовится только лишь раз в год. Это блюдо называется Пасха и делается она из творога.

Настоящая творожная Пасха делается в специальной деревянной пасочнице, которая имеет форму усеченной пирамиды. Такая форма символизирует гроб Господень. С внутренних сторон формы имеются вырезанные буквы «ХВ» и изображение креста, копья или цветов.

Пасха из творога готовится двумя способами: сырая и вареная. В связи с тем, что творог – это скоропортящийся продукт, то творожные пасхи делают небольшими по размеру.

Для приготовления настоящей пасхи из творога понадобится:

• Творог свежий самого лучшего качества – 1 кг;
• Сливочное масло – 200-250 грамм;
• Яйца куриные свежие – 5 штук;
• Сметана или сливки – 400 грамм;
• Сахар – 250 грамм;
• Изюм, миндаль, курага, цукаты, орехи (что есть) – по 100 грамм;
• Ванилин
•  

Как приготовить сырую творожную пасху (рецепт):

1. 1.Творог должен быть хорошо отдавлен от лишней жидкости. Протираем его дважды через мелкое сито.
2. 2.Далее в творог добавляем все остальные ингредиенты и очень аккуратно, а также очень тщательно перемешиваем в однородную массу.
3. 3.Затем пасочницу нужно застелить влажной марлей и выкладываем туда подготовленную массу.
4. 4.Ставим на форму небольшой грузик, и ставим в холодное место на 10-12 часов.
5. 5.После холода осторожно на блюдо переворачиваем форму широким основанием и еще более осторожно разбираем форму и убираем марлю, чтобы рисунки не повредились.

Рецепт приготовления вареной творожной пасхи:

1. 1.Для вареной пасхи весь процесс приготовления одинаков. Но еще эту массу нужно нагреть в кастрюле на печке. Затем кастрюльку нужно опустить в посудину с холодной водой и, при постепенном помешивании, доводим смесь до полного остывания.
2. 2.Потом выкладываем в форму. Все шаги соответственно сырой пасхи.

Автор рубрики: Ингрет